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Bien que le vin ne soit a priori que du jus de raisin fermenté, il peut contenir des sous-produits d’origine animale. Ceux-ci sont utilisés lors du collage, une opération qui vise à améliorer la limpidité, la stabilité et les propriétés gustatives du vin durant le processus de vinification.
Domaine Mas NuyUn Faugères "féminin", plus centré sur l'expression du fruit que sur l'extraction. Élégant - Fruité
Domaine Constant-DuquesnoySes tanins soyeux laissent s'exprimer magnifiquement le fruit. Gourmand - Complexe
Wijndomein Entre-Deux-MontsSans doute le meilleur effervescent du Heuvelland. Complexe - Élégant
Wijndomein AldeneyckUn des Pinot Noir les plus réputés de Belgique. Vif - Long
Septem TrionesMicro-production de 162 bouteilles. Exceptionnel ! Médaille d'argent au concours "Wijnkeuring van de Lage Landen" (vins des Plats Pays)