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Il l’avoue sans fierté particulière : lorsqu’il s’est lancé dans la viticulture en 1995, il était carrément à l’avant-poste et ses voisins, producteurs fruitiers comme lui, l’ont pris pour un doux rêveur. Installé à Warsage, au cœur du pays de Herve, Benoît Heggen n’a pas délaissé les pommes et les poires, mais la culture du raisin est devenue son deuxième métier. « J’ai les deux pieds dans la terre et la tête dans les étoiles », dit-il en riant.
C’est en courant le Marathon du Médoc, ponctué de dégustations dans les plus belles propriétés, que Chris Cardon s’est pris de passion pour la rive gauche de la Gironde. Il y a acquis successivement le Château Bellevue (AOP Pauillac), le Château La Haye et le Château Vieux Coutelin (tous deux en AOP Saint-Estèphe).