Cairanne "Terra Rhona" 2021

Domaine Constant-Duquesnoy

À l’inverse de bien des néo-vignerons belges, Gérard Constant n’a pas craqué pour une séduisante bâtisse – autrement dit, pour du foncier – mais a commencé par investir dans l’achat de 12 hectares de vignes situées à Vinsobres, en Drôme provençale, à une trentaine de kilomètres au nord de Châteauneuf-du-Pape. Pas n’importe quelles vignes, du reste : celles du Domaine Les Ausellons, considéré en son temps par Parker comme "l’une des trois meilleures propriétés" de l’appellation. Depuis, Gérard Constant a également acquis des parcelles dans l’appellation Cairanne. 

Terra Rhona

L'âge moyen des pieds de Grenache et de Syrah qui composent cette cuvée est de plus de 40 ans. Le vignoble est situé sur des coteaux, à 300 mètres d'altitude. Les vendanges sont entièrement manuelles, avec un tri sévère. La vinification s'effectue dans des cuves thermorégulées (maintenues à 26°C pendant la fermentation) et l'élevage est réalisé en cuves inox durant 8 mois.

   Robe grenat avec des reflets violacés.

   Bouquet aromatique dominé par les fruits rouges et les mûres. Touches épicées.

   Bouche très équilibrée, belle ampleur en milieu de bouche, longueur moyenne.

   Une belle entrecôte grillée, un plat de pâtes un rien relevé.

   16-17°C.