SeptemTriones · Syrah 2025

SeptemTriones

Trente cépages sur un tiers d’hectare : le vignoble de Septem Triones est un fascinant laboratoire viticole. Oubliez Jean Galler le chocolatier et faites connaissance avec Jean Galler le vigneron du septentrion. (lire la suite)

Syrah

Nous sommes très heureux de pouvoir vous proposer, au prix du domaine, un petit lot de cette micro-cuvée dont les  exemplaires sont numérotés. En raison du temps exceptionnel de 2025, année de production record pour le vin belge, Jean a pu produire... 320 bouteilles de Syrah !

Vendange le 27 octobre 2025, éraflage manuel et macération préfermentaire à froid avant encuvage, élevage en mini-fûts de chêne. Les levures alcooliques et les bactéries malolactiques sont indigènes. Sans sulfites ajoutés.