Château Tifayne · Crémant Rosé

Château Tifayne

Son signe distinctif, c’est l’hippo ! Un petit hippopotame bien grassouillet tout droit sorti d'un conte que lui racontait sa grand-mère et qui estampille désormais toutes ses étiquettes. Dans le Bordelais, on n’est pas coutumier de ce genre de facéties, mais Renaud Limbosch a gardé son cœur d’enfant... Situé à Monbadon, à 15 km de Saint-Émilion, le Château Tifayne possède 16 hectares de vignes sur les appellations Castillon et Francs, ainsi que près de 2 hectares plantés d'oliviers, de pistachiers et de goyaviers. Renaud et son épouse Franziska, tous deux ingénieurs agronomes diplômés de Gembloux, ont racheté ce domaine en 1997. Ils exploitent également des chambres d'hôtes, chaudement recommandées par M. et Mme Popsss.

Crémant de Bordeaux Rosé

Reconnue depuis 1990, l’AOP Crémant de Bordeaux est issue d’une longue tradition régionale d’élaboration de vins effervescents, remontant au XIXe siècle. L’appellation s’applique à des vins blancs et à des vins rosés, qui peuvent être produits sur l’ensemble du vignoble bordelais en AOP. Sous l'impulsion d'une nouvelle génération de vignerons - belges notamment ! -, le Crémant de Bordeaux retrouve sa juste place sur les tables festives.

Le Crémant Rosé de Château Tifayne présente la particularité d'être millésimé (2014). Ce très long élevage sur lies lui confère une incroyable longueur en bouche. Les bulles sont fines et persistantes. Les arômes de framboise se doublent de senteurs florales, avec une franche minéralité.