Lila 2019 - Irpinia Falanghina

Tenuta Cavalier Pepe

Milena Pepe est née et a grandi en Belgique, mais après des études en marketing à Bruxelles et des formations complémentaires en viticulture et en œnologie en Provence et en Bourgogne, elle s’installe dans la région d’Irpinia, en Campanie, où sa famille paternelle a ses racines. Son père Angelo, restaurateur bien connu de la capitale, lui confie, en effet, la gestion du domaine familial Tenuta Cavalier Pepe : 60 hectares de vignes (pour environ 400 000 bouteilles de vin produites annuellement) et 12 hectares d’oliviers. Concentré sur les cépages autochtones tels que le Greco di Tufo, le Fiano di Avelino ou l'Aglianico, Tenuta Cavalier Pepe produit une gamme de vins extrêmement large dans laquelle Popsss a sélectionné ses coups de cœur.

Lila

Le Falanghina est un cépage ancien, dont les origines remontent à l'Antiquité et qui a trouvé sa meilleure expression en Campanie. On pense que le mot dérive du latin "falanga" qui désigne le poteau utilisé pour soutenir les pieds de vignes. La cuvée Lila est un 100% Falanghina cultivé sur les collines de Luogosano et Sant'Angelo dell'Esca, dans l'aire d'appellation Irpinia Falanghina DOC.

Les grappes sont vendangées manuellement et pressées entières. La fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermorégulées. Le vin est élevé sur ses lies fines avant l'embouteillage.

   Robe jaune paille.

   Nez très aromatique dominé par l'ananas, la banane et la pomme, avec des notes de fleurs blanches.

   Frais en bouche, avec une belle acidité. Persistance des arômes de pomme verte et de banane.

   Vin très "passe-partout" qui s'accorde avec les poissons, les viandes blanches et la nourriture épicée.

  10-12 °C