Domaine des Marnières · Chardonnay "Grande Marnière" 2025

Domaine des Marnières

Il le dit sans fierté particulière : lorsqu’il s’est lancé dans la viticulture en 1995, il était carrément à l’avant-poste et ses voisins, producteurs fruitiers comme lui, l’ont pris pour un doux rêveur. Le Domaine des Marnières, sis au cœur du pays de Herve, possède aujourd'hui 20 000 pieds de vigne, avec une juste parité de cépages blancs et rouges, sur plusieurs parcelles à Warsage, Aubin-Neufchâteau et Fouron-le-Comte. Les vins de Benoît Heggen sont d'une qualité remarquable, sans pétage de plomb au niveau des prix. Parfois, c'est sûr, il est vraiment permis d'avoir raison trop tôt... (lire la suite)

Chardonnay Grande Marnière

Benoît Heggen limite ses rendements à 25 hl/ha afin de tirer la meilleure expression du fruit et ne pas devoir, comme il dit, "chipoter dans le chai". Côté vinif, il opte pour une fermentation alcoolique à 17 °C en cuves inox et une fermentation malolactique en fûts de chêne, qu'il laisse démarrer sans ajout de sulfites. 

Le "Grande Marnière" est issu des 3 000 pieds de Chardonnay plantés en 2011 à Aubin (sol crayeux).