Vignoble des Agaises · Ruffus Chardonnay Brut

Vignoble des Agaises

Lorsqu'ils se lancent dans l'aventure en 2002, Raymond Leroy (négociant en vins de Binche) et ses comparses Etienne Delbeke, Michel Wanty, Joël Hugé (les Belges) et Thierry Gobillard (le Champenois) sont loin de se douter du succès qui les attend et de l'émulation qu'ils vont susciter dans toute la Wallonie. Chaque année ou presque, le Vignoble des Agaises augmente sa superficie plantée (40 hectares en 2024), mais il est aujourd'hui durablement (définitivement ?) distancé par son grand rival hennuyer, le Domaine du Chant d'Eole. Entre ces deux-là, c'est la guerre des bulles - une guerre sans merci !

Ruffus Chardonnay Brut

"Ruffus" est le nom du premier Seigneur qui régna au XIIe siècle sur les terres des Estinnes. C'est au-lieu dit "Les Agaises", sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, que les fondateurs du domaine ont choisi d'implanter le vignoble.

Le Chardonnay Brut est la cuvée-phare du domaine. Faiblement dosé en sucre avec 6 gr/l (proche d'un extra-brut), il est élevé sur lattes durant 12 à 15 mois. La contre-étiquette précise la date de mise en bouteilles (Lot xx), dont il faut soustraire un an pour connaître le millésime. La commercialisation intervient un an à un an et demi plus tard.

    Robe brillante, bulles fines.

    Arômes primaires du Chardonnay (agrumes, pommes vertes) lorsqu'il est dégusté jeune. Si vous avez la patience d'attendre, il va développer des arômes briochés, toastés, avec des notes d'amande.

   Vif et frais, il présente une superbe minéralité. Belle longueur en bouche.

   L'apéritif 100% belge idéal.

   8° C