P'TRUS Souvignier Gris 2021

Wijndomein Petrushoeve

C'est dans une typique ferme brabançonne au carré, dont les origines remontent à 1519, qu'est né le domaine viticole Petrushoeve. Gerry Calders a repris l'exploitation avec sa famille en 2010, après avoir travaillé successivement dans le secteur horticole (sa formation) et dans l'horeca. Il est aujourd'hui le vigneron le plus important du Brabant flamand avec 10 hectares en production, combinant cépages interspécifiques et traditionnels. Ses ambitions ne s'arrêtent pas là : il vise 25 hectares et une production de 100 000 bouteilles d'ici quelques années. Gerry Calders pratique une agriculture raisonnée et a banni les herbicides. Non sans humour, il a baptisé ses cuvées P'TRUS, ce qui pourrait faire grincer des dents du côté de Pomerol...

Souvignier Gris

Parmi les cépages résistants plantés en Belgique, le Souvignier Gris est, à notre avis, l'un des plus prometteurs. Des études récentes ont démontré qu'il est né du croisement entre le Seyval blanc et le Zähringer (Traminer x Riesling) - et non, comme on le lit encore sur de nombreux sites, d'un croisement entre le Cabernet Sauvignon (rouge) et le Bronner (blanc). On retrouve notamment ce cépage dans le Contrepoint de Vin de Liège ou la cuvée nature de Klein Rijselhoek. Lors de la dernière extension de son vignoble, le Domaine du Chenoy en a également planté dans le but de l'intégrer à la Perle de Wallonie. Guy Calders en a tiré une cuvée particulièrement aromatique. 

Ce vin a été élevé pour 40% en barriques neuves durant 3 mois et pour 60% en cuves inox sur lies fines durant une période un peu plus longue.

   Robe jaune claire, joliment brillante.

   Arômes de fruits tropicaux, d'ananas, de citron vert et de coing.

   Belle acidité et bonne longueur. 

   Top avec la cuisine asiatique. Ou certains fromages à pâte molle.

   8-10 °C