Oro Spumante

Tenuta Cavalier Pepe

Spumante à base de cépages autochtones

 

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14,90 € TTC

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Tenuta Cavalier Pepe

Milena Pepe est née et a grandi en Belgique, mais après des études en marketing à Bruxelles et des formations complémentaires en viticulture et en œnologie en Provence et en Bourgogne, elle s’installe dans la région d’Irpinia, en Campanie, où sa famille paternelle a ses racines. Son père Angelo, restaurateur bien connu de la capitale, lui confie, en effet, la gestion du domaine familial Tenuta Cavalier Pepe : 60 hectares de vignes (pour environ 400 000 bouteilles de vin produites annuellement) et 12 hectares d’oliviers. Concentré sur les cépages autochtones tels que le Greco di Tufo, le Fiano di Avelino ou l'Aglianico, Tenuta Cavalier Pepe produit une gamme de vins extrêmement large dans laquelle Popsss a sélectionné ses coups de cœur.

Oro Spumante

Ce "spumante" est produit selon la méthode Charmat, qui consiste à réaliser la seconde fermentation non pas en bouteille - comme en Champagne ou en Belgique - mais dans une cuve sous haute pression ou autoclave. Moins coûteuse que la méthode traditionnelle, cette technique permet d'élaborer des bulles à prix relativement doux. L'Oro Spumante vieillit pendant 6 mois dans ces cuves fermées avant l'embouteillage.

    Robe légèrement dorée.

   Nez sur la pomme verte et le citron, avec des notes d'acacia.

   Persistance des notes florales et citronnées, belle rondeur.

   Un vin d'apéro par excellence.

  8-10 °C

Caractéristiques

PaysItalie
RégionCampanie
DomaineTenuta Cavalier Pepe
CuvéeOro Spumante
Millésimenon millésimé
Couleurblanc
Caractèreeffervescent
AssemblageCoda di Volpe - Fiano - Greco
Contenance75 cl
Degré d’alcool11,5%
Potentiel de gardeà boire
Dosage8 gr/l

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Oro Spumante

Oro Spumante

Tenuta Cavalier Pepe

Spumante à base de cépages autochtones

 

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