BizJoe 2021 - Domein Cuvelier

Domein Cuvelier

Yves et Patrick Cuvelier ont grandi entre les pommes et les poires (grâce à des parents fruiticulteurs) et ils se sont pris d’amour pour… les raisins. C’est en 2000, comme pour marquer une autre césure que celle du siècle, qu’ils ont planté leurs premiers pieds de Chardonnay et de Pinot Noir dans l’entité de Borgloon – devenue aujourd’hui l’épicentre de la viticulture limbourgeoise. Patrick est responsable du vignoble tandis que Yves s'occupe des vinifications. L'épouse de ce dernier, Miet, se charge de la partie créative et on salue ses étiquettes abstraites et colorées ! Le Domein Cuvelier s’est petit à petit agrandi jusqu’à compter 2,5 hectares (ce qui reste modeste) et 12 500 pieds de vigne. Le Pinot Meunier, le Grüner Veltliner (qu’ils furent les premiers à planter en Belgique) et le Sauvignon Blanc se sont ajoutés aux cépages d’origine. La majorité de la production est destinée aux vins effervescents, mais le domaine produit également plusieurs vins tranquilles.

BizJoe

Blanc de Noirs non dosé (brut nature)

   Robe jaune clair scintillante.

   Nez dominé par des arômes de pommes, avec des notes briochées

   Bouche complexe, tendue, avec une belle persistance.

   8 °C