Petrushoeve · P'TRUS Johanniter Brut Nature

Wijndomein Petrushoeve

C'est dans une typique ferme brabançonne au carré, dont les origines remontent à 1519, qu'est né le domaine viticole Petrushoeve. Gerry Calders a repris l'exploitation avec sa famille en 2010, après avoir travaillé successivement dans le secteur horticole (sa formation) et dans l'horeca. Il est aujourd'hui le vigneron le plus important du Brabant flamand avec 10 hectares en production, combinant cépages interspécifiques et traditionnels. Ses ambitions ne s'arrêtent pas là : il vise 25 hectares et une production de 100 000 bouteilles d'ici quelques années. Non sans humour, il a baptisé certaines de ses cuvées P'TRUS, ce qui pourrait faire grincer des dents du côté de Pomerol...

P'TRUS Johanniter Brut Nature

Le vin de base a séjourné pendant un an sur lies fines dans des cuves inox. Elevage de 16 mois sur lattes.

Unique cuvée effervescente de Petrushoeve, elle est renseignée comme un Brut Nature, mais, à la dégustation, il nous semble qu'elle est quand même légèrement dosée (autour de 5 g/l ?).