Petrushoeve · P'TRUS Johanniter Brut Nature

Wijndomein Petrushoeve

Het wijnhuis Petrushoeve is gesticht op een typisch Brabantse vierkantshoeve, die dateert uit 1519. Gerry Calders nam de boerderij met zijn gezin over in 2010, na achtereenvolgens in de tuinbouw (zijn opleiding) en in de horeca te hebben gewerkt. Hij is nu de belangrijkste wijnmaker in Vlaams-Brabant met 10 hectare in productie, waarbij hij interspecifieke en traditionele variëteiten combineert. Zijn ambities houden niet op: hij streeft naar 25 hectare en een productie van 100.000 flessen binnen een paar jaar. Niet zonder gevoel voor humor heeft hij zijn wijnen P'TRUS genoemd, wat in Pomerol wel eens tot tandengeknars zou kunnen leiden ...

P'TRUS Johanniter Brut nature 

De basiswijn verbleef één jaar op fijne lies in roestvrijstalen tanks. Rijping “sur lattes” gedurende 16 maanden.

De enige mousserende cuvée van Petrushoeve wordt aangeduid als Brut Nature, maar bij proeven lijkt ze toch licht gedoseerd te zijn (ongeveer 5 g/l?).