Perle de Wallonie Blanc 2021

Domaine du Chenoy

Le développement d’une viticulture wallonne basée sur les cépages résistants (ou interspécifiques) doit beaucoup à la ténacité et à la passion de Philippe Grafé, qui a créé le Domaine du Chenoy en 2003. Il a aujourd’hui passé le flambeau à Jean-Bernard et Pierre-Marie Despatures, des Mouscronnois de souche. Ceux-ci restent fidèles à la philosophie de départ - produire des vins authentiques et fidèles à leur terroir – sans quoi, à dire vrai, Philippe Grafé n’aurait pas lâché la bride si facilement… Le domaine, certifié bio depuis le millésime 2019, a porté la superficie de son vignoble à près de 15 hectares. (lire la suite)

Perle de Wallonie

Perle de Wallonie est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lattes d'une durée de 15 mois.

   Robe jaune pâle. Bulles fines assez persistantes.

   Nez délicat aux arômes floraux (aubépine, tilleul) et fruités (agrumes et fruits à chair blanche).

  Bouche très agréable alliant finesse et fraîcheur. Belle fin de bouche.

   Des bulles parfaites pour un apéro au jardin.

   8 °C