Zwarte Parel 2018

Wijnkasteel Genoels-Elderen

Originaire des Pays-Bas, Jaap van Rennes s’est établi dans le nord de la Belgique, fortune faite, comme nombre de ses compatriotes. Il y a quelques années, il a cédé les rênes du Wijnkasteel Genoels-Elderen à sa fille Joyce, qui a étudié l’œnologie en France. Voilà donc l’une des rares femmes viticultrices de Belgique ! Avec 22 hectares en production, Genoels-Elderen est actuellement le plus grand domaine viticole de Flandre. Ses vins, à base des cépages emblématiques de la Bourgogne (Chardonnay et Pinot noir), sont d’une qualité remarquable.

Zwarte Parel Brut

Cette "Perle noire" est un Blanc de Blancs millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle. Fermentation et élevage en cuves sur lies, deux ans sur lattes avant le dégorgement.

   Robe dorée d'une intensité moyenne.

   Arômes de fruits exotiques et d'agrumes : ananas, melon, pamplemousse et citron.

   Belle fraîcheur, acidité franche, belle finale.

   À l'apéro de préférence ou pour clore une très belle soirée.

   6-8 °C