Cabernet - Regent 2023

Wijndomein Klein Rijselhoek

Na ruim tien jaar testen op twee percelen in zijn woonplaats Menen plantte Peter Vandamme een hectare interspecifieke rassen aan op zijn wijngaard aan de voet van de Rodeberg, in het hart van het Heuvelland. Hij heeft altijd de ambitie gekoesterd om natuurwijnen te maken. In België hebben maar twee wijnmakers deze moeilijke weg gekozen: Servaas Blockeel uit de buurt van Kortrijk en Peter Vandamme van Klein Rijselhoek. Zijn wijnen getuigen van een bijzondere puurheid.

Cabernet Regent

Deze cuvée heeft een malolactische gisting ondergaan, in tegenstelling tot de witte of de rosé. Peter Vandamme laat geen enkele wijn rijpen op houten vaten, om het accent te leggen op het fruitige.

   Schitterend robijnrood.

   In de neus valt vooral het fruit op, gemiddelde intensiteit.

   Evenwichtig in de mond, met zeer discrete tannines.

   Wit vlees, gevogelte, kaas.

   15-16°C