Terre Charlot 2022

Château de Bioul

Vanessa Vaxelaire et Andy Wyckmans ont choisi de raconter des histoires au travers de leurs vins et ils y arrivent, ma foi, fort bien. Leur histoire à eux est celle d'un couple moderne, lassé de la frénésie urbaine et replié dans la campagne namuroise avec leurs trois enfants. L'histoire d'un rêve qui a pris corps grâce au terroir prometteur de Bioul (prononcez Biou), fief de la famille Vaxelaire depuis plus d'un siècle. Vanessa et Andy travaillent en biodynamie et en permaculture pour construire petit à petit l'identité de leur vignoble, qui totalise aujourd'hui 12 hectares. (lire la suite)

Terre Charlot

Étonnamment proche du Muscadet de Loire, mais "made with love in Belgium" : c'est pour ça qu'on l'aime d'autant plus !

Récoltées manuellement, les grappes sont éraflées, puis légèrement pressées dans un pressoir à vis. Le jus fait l'objet d'une macération pelliculaire à froid pour gagner en structure. Les températures de fermentation sont maîtrisées pour favoriser l'expression des arômes. L'élevage se fait en cuve inox durant 4 mois.

   Robe jaune clair.

   Nez relativement discret, typé muscat.

   Bouche ronde et équilibrée, marquée par les arômes de fruits (abricots, fruits de la passion).

   Sa douceur fera merveille à l'apéritif. Accompagne aussi fort bien un gratin de langoustines.

   8-10°C