Perle de Wallonie Blanc 2021

Domaine du Chenoy

De ontwikkeling van een Waalse wijnbouw op basis van resistente (of interspecifieke) druivenrassen is voor een groot stuk te danken aan de volharding en de passie van Philippe Grafé, die in 2003 Domaine du Chenoy oprichtte. Vandaag heeft hij de fakkel doorgegeven aan Jean-Bernard en Pierre-Marie Despatures, rasechte Moeskroenenaars. Zij blijven de oorspronkelijke filosofie - authentieke en streekgetrouwe wijnen produceren – voortzetten. Eerlijk gezegd, Philippe Grafé had hen anders niet zo gemakkelijk de vrije hand gegeven… Vanaf het wijnjaar 2019 is het domein biogecertificeerd.

Perle de Wallonie

Perle de Wallonie is een mousserende wijn geproduceerd volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles van 15 maanden. 

   Licht goudgeel. Fijne, tamelijk duurzame pareling.

   Verfijnde neus met florale (meidoorn, linde) en fruitige (limoen en witte vruchten).

  Zeer aangenaam in de mond, waarbij finesse en frisheid hand in hand gaan. Aangename afdronk.

   Perfect voor een aperitief in de tuin.

   8 °C