Pastis Ardent vieilli en fût de cognac

Ardent Spirits

Derrière l'entreprise liégeoise Ardent Spirits se cache un tandem de passionnés de glouglou naturel, Laurence Dupont et Roberto Fernandez. Ces deux amis se sont associés en 2016 pour créer Les Vintrépides, sympathique magasin de vins bio et nature du centre de Liège (En Neuvice). Deux ans plus tard, en partenariat avec la distillerie Noblesse 1882 de Sprimont, ils ont lancé leur propre gamme de spiritueux. Et en 2021, grâce à un crowdfunding particulièrement profitable, ils ont ouvert la Liège Urban Winery - un chai urbain dans lequel ils vinifient leurs propres cuvées au départ de cépages achetés en France. Certains vignerons wallons leur apportent l'expertise nécessaire pour les premières vinifications. Une chouette entraide !

Pastis Ardent