Clos du Causse 2019

Guy Vanlancker

De Belg Guy Vanlancker is de man achter het Domaine Combe Blanche dat Popsss al van bij het begin enthousiast volgt, vooral voor de gedurfde keuzes op het vlak van druivensoorten. Guy Vanlancker is gevestigd in het dorpje La Livinière, en is er een van de 40 wijnbouwers binnen de gelijknamige cru, een gebied van 350 hectare verspreid binnen de 2.700 hectare van het gebied dat officieel de naam Minervois mag dragen. In eigen naam, en niet als Domaine Combe Blanche, verwerkt Guy Vanlancker de druiven van 1,5 hectare wijngaard op de hellingen van het dorp Félines tot een heel bijzondere wijn: Clos du Causse.

Clos du Causse

Het natuurgebied met de naam ‘petit causse’ bevindt zich onderaan de uitlopers van de bergketen Montagne Noire. De naar het noorden gerichte wijngaard van Guy Vanlancker is verdeeld over drie kalkleemterrassen, met een overwicht Grenache. Dat is ook de belangrijkste druif in de assemblage. “De Grenache Noir is niet kenmerkend voor de assemblages van La Livinière, maar verdient volgens mij meer aandacht. Hij is ook niet zo rijk en bevat minder tannines dan de Syrah. Ik waardeer zijn elegantie, zijn fluwelen karakter en lengte”, vertelt de wijnbouwer. 

Manuele oogst, ontstelen, fermentatie op droesem gedurende drie weken en 15 maanden vatrijping.  

   Intense granaatkleur.

   Diepe neus waarin we framboos, bramen, zwarte bes en kruidige toetsen herkennen.

  Zalvend en klassevol in de mond, vooral de aromatische frisheid en de kracht van het fruit vallen op. Fijne tanninestructuur. Zeer mooie lengte.

   Rood vlees, cassoulet, eendenborst, zwarte chocolade.

   17-18 °C