Het product is succesvol aan uw winkelwagen toegevoegd
Micro-productie van 57 flessen.
Uitzonderlijk!
Dit product is niet meer op voorraad
Zie de andere wijnen van het domein
Beschikbaarheidsdatum:
Meer informatie
Septem Triones
Dertig druivensoorten op een derde hectare: de wijngaard van Septem Triones is een fascinerend wijnlaboratorium. Vergeet Jean Galler de chocolademaker en maak kennis met Jean Galler de wijnmaker uit het noorden.
Cabernet 2019
Wij zijn zeer verheugd u een kleine partij van deze micro-cuvée te kunnen aanbieden tegen de prijs van het domein. Alle 57 zijn genummerd.
Sauvignon geoogst op 13/11/19
Franc geoogst op 25/11/19
Mengsel 50/50
Manuele ontsteeling, 24 uur maceratie vóór de gisting
Vatting voor alcoholische en malolactische gisting.
Persen op 17/12/19
Botteling op 05/02/2020, rijping in vaten gedurende 7 maanden.
Afvullen in augustus en bottelen op 11 /09/2020.
Productie - 57 flessen 12°.
Opbrengst beperkt tot 22 hl/ha en handmatige oogst van perfect rijpe druiven. Klassieke vinificatie zonder fineren of toevoeging van sulfieten (enkele grammen alleen toegevoegd bij het bottelen). Gerijpt in kleine eiken vaten: om over vaten met tweede wijn te kunnen beschikken, kocht Jean Galler 60 liter biologische wijn en liet die enige tijd sluimeren in zijn nieuwe vaten.
16-17 °C. Een wijn die lang kan worden bewaard, vooral gezien zijn wijnsteenzuurconcentratie.
SO2 total : 15 mg/l
Datasheet
Land | België |
Streek | Liège (Wallonie) |
Domein | Septem Triones |
Cuvée | Cabernet |
Wijnjaar | 2019 |
Kleur | rood |
Karakter | droog |
Dominante druif | Cabernet Sauvignon |
Assemblage | 50% Cabernet Sauvignon - 50% Cabernet Franc |
Inhoud | 75 cl |
Alcoholgehalte | 12% |
Bewaarpotentieel | 8-10 jaar |
Beoordeling
Those products may also interest you
Château de Fosse-SècheEen zeer zuivere Saumur uit de Loirevallei. Evenwichtig - Floraal
Paul Delil et Bart VerelstDeze Gin bevat 41 planten en bloemen Zacht - Fruitig
Château Petit BocqFluwelig - Mooie lengte1 ster Guide Hachette 2016. 88/100 Wine Enthusiast. 16/20 Decanter. 15/20 Revue du Vin de France.
Deze website maakt gebruik van cookies om de gebruikerservaring te verbeteren.
Juridische informatie - Cookies & Privacy