Ik verklaar oud genoeg te zijn om alcohol te drinken in het land waar ik woon.

Belgian Rum Classic - 50cl - 45%vol

Bekijk groter

Dr Clyde Distillery

Bruine rum op de wijze van Dr. Clyde

Zoet - Fruitig

Laatste 3 op voorraad

Zie de andere wijnen van het domein

47,50 € incl. btw

Meer informatie

Dr Clyde Distillery

De leiding over Dr. Clyde Distillery, gevestigd in Trois-Ponts, in het Luikse is in handen van een boeiend duo: meester-distilleerder Pierre-Yves Smits en creatief genie Olivier Fossoul, die met een potloodtrek Dr. Clyde tot leven bracht. In het begin was deze licht gestoorde arts, die we ergens moeten situeren tussen het Victoriaanse tijdperk en de westernwereld, het personage dat Pierre-Yves bedacht voor de rollenspelen waarin hij zich graag uitleeft. Dr. Clyde staat vandaag symbool voor een van de origineelste producenten van gedistilleerde dranken in Wallonië. Het volledig ambachtelijke productieproces wordt door Pierre-Yves Smits en Olivier Fossoul van a tot gecontroleerd. Zij produceren hun eigen basisalcohol.

De rum van Dr. Clyde wordt gemaakt op basis van melasse van biologische fairtraderietsuiker, ingevoerd uit Zuid-Amerika. De melasse gist drie tot vier weken. De gegiste alcohol wordt vervolgens 12 tot 18 uur lang gedistilleerd in een pot still (alambiek uit de Charente). Dit proces resulteert in een bescheiden hoeveelheid witte rum van 60 tot 65°. Die ondergaat dan een bewerking die specifiek is voor elk product van het gamma.

Belgian Rum Classic

Na de distillatie wordt de rum gedurende minimaal een jaar in nieuwe Amerikaanse eiken vaten gelegd. Het karakter van de rum evolueert en wordt gekleurd door het hout. De nieuwe vaten geven de rum een sterke houtachtige smaak, met tonen van gebraad en karamel. De rum wordt dan uit het vat gehaald en tot 45° gereduceerd. Er wordt niet gefilterd en er wordt geen suiker of karamel toegevoegd, om het karakter en de authenticiteit van de rum te bewaren.


Datasheet

LandBelgië
StreekLiège (Wallonie)
Inhoud50 cl
Alcoholgehalte45%

Schrijf uw recensie

Belgian Rum Classic - 50cl - 45%vol

Belgian Rum Classic - 50cl - 45%vol

Dr Clyde Distillery

Bruine rum op de wijze van Dr. Clyde

Zoet - Fruitig

Bovenaan de pagina