Clos des Zouaves 2020

Le Vignoble Thudinien

In 2001 nam Philippe Dumont, eigenaar van de Distillerie de Biercée, deel aan een projectoproep van de gemeente Thuin en ging de gedurfde uitdaging aan om wijnstokken aan te planten in de hangende tuinen van de gemeente. Er werden duizend stokken Regent aangeplant, op negen percelen in terrasbouw, met een totale oppervlakte van 30 are. De Clos des Zouaves wordt nog steeds gevinifieerd en gebotteld in de Distillerie de Biercée voor rekening van de VZW Le Vignoble Thudinien.

Clos des Zouaves

Het was de verschrikkelijke oogst van 2012 die Le Vignoble Thudinien aanzette om een zoete, versterkte wijn te maken, naar het voorbeeld van de vins doux naturels uit het zuiden van Frankrijk. Na het grote succes ervan werd in 2013 beslist uitsluitend deze rode dessertwijn te maken.

   Midden robijnrood.

   Geef de wijn zuurstof in het glas zodat de aroma’s van rode vruchten kunnen vrijkomen.

   Lekker en elegant in de mond. Indruk van gekonfijte kersen.

   Perfect bij een dessert met chocolade.

   12-14°C