Batte de la Reine Réserve 2019

Batte de la Reine Réserve 2019 Bekijk groter

Château de Bioul

Complex - Floraal

Laatste 3 op voorraad

Zie de andere wijnen van het domein

32,50 € incl. btw

Meer informatie

Château de Bioul

Vanessa Vaxelaire en Andy Wyckmans kozen ervoor om via hun wijnen "verhalen te vertellen" en zijn daar naar onze mening bijzonder goed in geslaagd. Hun verhaal is dat van een modern koppel dat besliste de stedelijke drukte achter zich te laten en zich samen met hun drie kinderen terug te trekken op het platteland in de omgeving van Namen. Het verhaal ook van een droom die vorm kreeg dankzij de veelbelovende terroir van Bioul (uit te spreken als Biou), waar de familie Vaxelaire al ruim een eeuw thuis is. Vanessa en Andy werken volgens de principes van de biodynamiek en passen daarnaast permacultuur toe om hun percelen, op dit moment 12 hectare, beetje bij beetje een eigen identiteit te geven. (lees verder)

Batte de la Reine Réserve

De trossen worden manueel geoogst, afgerist en vervolgens licht geperst in een schroefpers. Het sap ondergaat vervolgens een maceratie op schil op lage temperatuur waardoor het aan structuur wint. De gistingstemperatuur wordt gecontroleerd zodat de aroma's beter tot expressie komen. Deze cuvée "Réserve" rijpte 36 maanden in eivormige tanks, waarbij de droesem in suspensie werd gehouden.

   Lichtgeel.

   De eerste indruk is die van lychee, gevolgd door florale toetsen.

   De lychee deemstert weg in de mond om plaats te maken voor een boeket dat neigt naar citrus. Zilte afdronk.

   Een Thaise schotel.

   10-12 °C

Datasheet

LandBelgië
StreekCondroz (Wallonië)
DomeinChâteau de Bioul
CuvéeBatte de la Reine Réserve
Wijnjaar2019
AppellatieAOP Côtes de Sambre et Meuse
Kleurwit
Karakterdroog
AssemblageCabernet Blanc - Johanniter - Solaris
Inhoud75 cl
Alcoholgehalte12%
Bewaarpotentieel4-5 ans

Schrijf uw recensie

Batte de la Reine Réserve 2019

Batte de la Reine Réserve 2019

Château de Bioul

Complex - Floraal

Bovenaan de pagina