Oro Spumante

Tenuta Cavalier Pepe

Milena Pepe is geboren en getogen in België, maar na een marketingstudie in Brussel en een verdere opleiding in wijnbouw en oenologie in de Provence en Bourgondië, verhuisde zij naar de streek van Irpinia, in Campanië, waar haar vaderlijke familie haar wortels heeft. Haar vader Angelo, een bekende restauranthouder in de hoofdstad, vertrouwde haar het beheer toe van het familielandgoed Tenuta Cavalier Pepe: 60 hectare wijngaarden (goed voor ongeveer 400.000 flessen wijn per jaar) en 12 hectare olijfbomen. Tenuta Cavalier Pepe, die zich toespitst op autochtone druivenrassen zoals Greco di Tufo, Fiano di Avelino en Aglianico, produceert een zeer breed gamma wijnen waaruit Popsss zijn favorieten heeft geselecteerd.

Oro Spumante

Deze "spumante" wordt geproduceerd volgens de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting niet in de fles plaatsvindt - zoals in de Champagne of in België - maar in een hogedruktank of autoclaaf. Deze techniek is minder duur dan de traditionele methode en maakt de productie van bellen tegen een relatief lage prijs mogelijk. Oro Spumante rijpt 6 maanden in deze gesloten tanks alvorens te bottelen.

     Licht gouden kleur.

    Neus van groene appel en citroen, met tonen van acacia.

    Aanhoudende bloemen- en citroentonen, mooie rondheid.

    Een uitstekende aperitiefwijn.

   8-10 °C