Château La Marzelle 2016

Château La Marzelle

Het Château La Marzelle, een Grand Cru Classé de Saint-Emilion, kwam in 1998 in handen van Jean-Jacques en Jacqueline Sioen, het West-Vlaamse echtpaar achter Sioen Industries dat er in slaagde om in België een bloeiende textielgroep te ontwikkelen én te houden. Na het overlijden van haar man brengt Jacqueline Sioen er nu zelfs meer tijd door dan voorheen, temeer omdat haar dochter Michèle nu de familiale groep leidt. De familie Sioen breidde het domein uit, moderniseerde de kelders en trok professionelen van hoog niveau aan om de kwaliteit van de wijnen van La Marzelle naar een volgend niveau te tillen. Ze behoren vandaag tot de top van de appellatie.

Château La Marzelle

De 17 hectare van het Château La Marzelle bevinden zich op de beste gronden van Saint-Emilion, ook wel Haute Terrasse de Saint-Emilion genoemd. Dit gebied is de oude rivierbedding van de Isle, een rivier die ontspringt in het Centraal Massief en hier in de loop der eeuwen zand (op bepaalde plaatsen op klei), kiezel en rolstenen afzette. Van noord naar zuid vinden we op dit uniek stukje terroir Pétrus, Cheval Blanc, Figeac en La Marzelle.

De vinificatie van de eerste wijn van het domein gebeurt op een traditionele manier, met een koude maceratie op schil, een lange cuvaison en een malolactische gisting (het bacteriologische proces dat harde appelzuren omzet in zachtere melkzuren en koolstofdioxide) op vat. De rijping op vat (60% op nieuwe vaten en 40% op vaten van 1 jaar) duurt 18 maanden.

  Diep granaatrood.

   Fruitige neus gedomineerd door braambessen, met licht kruidige toetsen.

   Royaal en complex in de mond, stevige aanzet met al soepelere tannines.

   Een kwartel gevuld met foie gras of haarwild.

   17-18°C.