Le Haut Poujol rouge 2016

Domaine du Poujol

In 2016 nam de Brusselse vastgoedpromotor Eddy Hartung het Domaine du Poujol, op een twintigtal kilometer van Montpellier, over van een enthousiast Brits echtpaar, Kim en Robert Cripps. De dagelijkse leiding is in handen van zijn zoon Laurent. Hij beheert 10 hectare wijngaard, met 9 druivensoorten, omgeven door 47 hectare bos en struikgewas, een adembenemende omgeving! De familie Hartung is inmiddels gestart met de conversie naar een biologische teelt, maar behoudt tegelijkertijd de biodynamische praktijken van de voormalige eigenaars.

Le Haut Poujol (rood) 

Met de hand geoogst. Traditionele vinificatie en rijping gedurende 24 maanden (12 in eiken vaten en 12 op fles alvorens op de markt te brengen).

    Granaatkleur met kersenrode accenten.

    Gulzige neus, met aroma's van garrigue en zwarte fruiten. Een vleugje munt.

    Gespannen in de mond, met een goede lengte en soepele tannines.

    Rood vlees in saus of wild. Hoewel een stukje fondant chocolade bij een vrolijk knetterend houtvuur ons nog meer zou bekoren …

   16-17 °C