Calamiac Terroir Tempranillo 2021

Domaine Combe Blanche

Op het krijtbord van zijn leven had eigenlijk "onderwijzer" moeten staan. Maar de lokroep van de zon en de zin om iets anders te doen, waren te sterk en zodra Guy Vanlancker zijn diploma op zak had, verruilde hij het regenachtige België voor een bestaan als wijnbouwer in de prachtige AOP La Livinière, de eerste van de cru’s uit de Languedoc (1999). Hij heeft er twaalf hectare in productie, waarvan 8 binnen de AOC’s Minervois La Livinière en Minervois. Samen met zijn zoon Ambroise, die inmiddels met hem samenwerkt, startte Guy Vanlancker het proces voor het behalen van een biolabel (verwacht voor wijnjaar 2021).

Calamiac Terroir Tempranillo

Guy Vanlancker is een van die wijnbouwers die we een bijzonder hart toedragen voor hun durf. Bovendien rekent hij die durf vervolgens niet door tegen astronomische prijzen, integendeel. Zo plantte hij Pinot Noir aan in de Languedoc, voor een van onze bestsellers, de cuvée Why Not? Daarnaast testte hij op enkele steile, rotsachtige en noordelijk gerichte hellingen ook de Tempranillo, een typisch Spaanse druif. Door deze keuze moet hij voor zijn wijn het label IGP Pays d'Hérault gebruiken, hoewel zijn percelen zich maar 3 km ten noorden van de prestigieuze AOC La Livinière bevinden.

De Tempranillo wordt gevinifieerd in een kleine kuip waarbij men de hoed van schillen en pitten gedurende meerdere weken op traditionele wijze opnieuw onderduwt in de most. Vervolgens rijpt hij 5 maanden in kuipen.

   Mooi diep granaatrood.

   Neus die wordt gedomineerd door pruim, met een puntje vanille.

   Uitgesproken karakter, met een volle en frisse afdronk.

   Perfect bij een pittige mediterrane keuken. Ook erg lekker bij rood vlees en wild.

   16-17 °C