Côtes de Gascogne Blanc 2021

Château Famey

Le Côtes de Gascogne de Famaey

Vinificatie Selectieve sortering van de oogst in de wijngaard. Zeer snelle vatting om elk risico van oxidatie te vermijden vóór de maceratie van de schil. Drukken. Fermentatie in kuipen bij lage temperatuur.

Korte rijping in roestvrijstalen vaten, daarna snelle botteling voor jonge consumptie op het fruit.

   

        helder met lichtgele highlights

        Citrusvruchten dan een lichte overheersing van bloemige en fruitige noten zoals

                   acacia  en witte perzik

        progressieve aanzet, ruim, complex en tonisch, finale op citrusvruchten.

        Aperitief, BBQ, zeevruchten, wit vlees

         8 - 10°