Brussels Distillery Grapes

Brussels Distillery

Het concept van de Brussels Distillery - de productie van natuurlijke en artisanale geestrijke dranken in het hart van Brussel - ontstond enkele jaren geleden in het brein van Alexis Brabant, wiens eerste stap in de zakenwereld de oprichting was van de microbrouwerij Lion, in Waals-Brabant. Alexis bracht zijn vader Serge, een gepensioneerd luitenant-kolonel in het Belgische leger, mee in dit nieuwe avontuur. Zij runnen nu samen de distilleerderij van Brussel: de vader zorgt voor het dagelijks beheer en de commerciële prospectie, de zoon werkt de nieuwe producten uit en ontwikkelt ze.


Grappa

Deze grappa is het resultaat van een partnerschap met de stadswijnmakerij Gudule Brussels Winery, die Brussels Distillery een deel van de druivendraf van de 2020 vinificaties schonk. De druivendraf is het vaste gedeelte dat na de persing overblijft. De druif die voor deze eau-de-vie is gekozen, is de Petit Manseng (de emblematische variëteit van de appellation Jurançon). Het is dan ook een beperkte oplage.