La Chandelière 2009

Domaine Combe Blanche

COM002

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Fiche technique

  • Pays France
  • Région Languedoc
  • Domaine Domaine Combe Blanche
  • Cuvée La Chandelière
  • Millésime 2009
  • Appellation Minervois La Livinière
  • Couleur rouge
  • Caractère sec
  • Cépage majoritaire Syrah
  • Assemblage 75% Syrah - 25% Grenache
  • Contenance 75 cl
  • Degré d’alcool 15%
  • Température de service 17° à 18°C. Carafer 1 à 2h avant dégustation
  • Potentiel de garde 8-10 ans

La chronique Popsss

Domaine Combe Blanche

Sur le tableau noir de sa vie, il aurait dû être écrit “instit”. Mais l’appel du soleil et l'envie d'autre chose ont été plus forts que tout et Guy Vanlancker a quitté la pluvieuse Belgique sitôt son diplôme en poche pour ancrer son destin de vigneron dans le superbe vignoble de La Livinière, première appellation village du Languedoc (1999). Douze hectares sont en production, dont 8 dans les AOC Minervois La Livinière et Minervois. Sa cave, située en plein cœur du village, est ceinturée de murs épais provenant d’anciennes fortifications.

La Chandelière

Cette cuvée est issues des meilleurs terroirs de La Combe Blanche, sur les hauteurs de La Livinière. Plantées sur des coteaux assez raides, les vignes ont de petits rendements (25 à 35 hl/ha). Le vigneron vinifie séparément les parcelles et les cépages et privilégie les techniques douces, comme le pigeage au pied. L'assemblage est resté 18 mois en fûts de cinq vins. La production de La Chandelière 2009 est limitée à 4 800 bouteilles.

 

Robe grenat intense.
Nez assez complexe de cerises bien mûres, de figues, avec des notes herbacées.
Bouche gourmande et soyeuse, avec une finale de réglisse.

Un rosbif bien tendre ou des côtelettes d'agneau, accompagnés de champignons des bois.

Il est conseillé de le carafer plusieurs heures avant la dégustation et même de l'ouvrir la veille.

On aime : le potentiel de ce vin de garde, qui va s'épanouir dans les cinq ans qui viennent.
Médaille d'argent au Decanter et très belle note (17,5/20) décernée par Jancis Robinson, Master of Wine.