H de Grillet 2014

Château Les Hivers Grillet

HIV001

12,70 €

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Fiche technique

  • Pays France
  • Région Bordeaux
  • Domaine Château Les Hivers Grillet
  • Cuvée H de Grillet
  • Millésime 2014
  • Appellation Blaye-Côtes de Bordeaux
  • Couleur rouge
  • Caractère sec
  • Cépage majoritaire Merlot
  • Assemblage 100% Merlot
  • Contenance 75 cl
  • Degré d’alcool 13,5%
  • Température de service 17° à 18°C. Carafer 1 à 2h avant dégustation
  • Potentiel de garde 6-7 ans

La chronique Popsss

Château Les Hivers Grillet

Avant de devenir vigneron, Jean Deneumostier a travaillé dans l’édition, dirigeant jusqu’en 2004 les Éditions Dupuis, l’un des fleurons de la bande dessinée belge. En 1999, il cède à sa passion et acquiert le Château Les Hivers Grillet, un Blaye-Côtes de Bordeaux. Le domaine s’étend sur 15 hectares, pratiquement d’un seul tenant, plantés à 87% de Merlot, 7% de Cabernet Franc et 6% de Cabernet Sauvignon. Le domaine produit, selon les millésimes, entre 70 000 et 100 000 bouteilles. (lire la suite)

H de Grillet

H de Grillet est la cuvée haut de gamme du Château Les Hivers Grillet. Elle est produite sur un terroir argilo-calcaire orienté plein sud. L’âge moyen des vignes est de 30 ans et le rendement est limité à 30 hectolitres par hectare.
La cuvée H est élevée 12 mois en barriques neuves (85% de chêne américain du Minnesota et 15% de chêne français), avant d'achever son élevage en cuves inox. La mise en bouteilles est effectuée sans filtration, ce qui peut entraîner un léger dépôt naturel. Il est donc conseillé de le décanter avant de le boire. Ce vin n’est produit que dans les beaux millésimes et en quantités limitées, d’où sa diffusion relativement restreinte. Nous le suivons avec enthousiasme depuis nos débuts !

 

Robe grenat d'une intensité moyenne, avec des reflets pourpres.
Nez intense de fruits noirs confiturés, avec des notes boisées, épices douces, caramel et pain grillé.
Attaque ample, tanins soyeux, belle fin de bouche. Le millésime 2014 a plus de structure encore que le 2012. Plaira aux amateurs de vins boisés.
Accompagne magnifiquement une entrecôte béarnaise ou un onglet aux échalottes. Délicieux également avec certains plats exotiques épicés.
On aime : son aspect charnu et son bel équilibre
Château Les Hivers Grillet ne participe à aucun concours.