Clos des Zouaves 2017

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Le Vignoble Thudinien

Vin doux muté à l'alcool, à la façon des vins doux naturels du Sud de la France.

Gourmand - Fruité

Dessert

Disponible

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14,70 € TTC

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Le Vignoble Thudinien

C'est en 2001 que Philippe Dumont, propriétaire de la Distillerie de Biercée, répond à un appel à projets de la commune de Thuin et relève le pari un peu fou de planter des vignes dans les jardins en terrasses qui dégringolent en cascade du centre-ville. Mille pieds de Regent seront plantés sur neuf parcelles d'une superficie totale de 30 ares. Suite à une recomposition de l'actionnariat de la Distillerie de Biercée en 2010, le vignoble passe dans le giron de l'ASBL Le Vignoble Thudinien, mais le Clos des Zouaves continue néanmoins à être vinifié et mis en bouteille à la Distillerie.

Clos des Zouaves

C'est la récolte catastrophique de 2012 qui a poussé Christophe Mulatin et Pierre Gérard, chevilles ouvrières du Vignoble Thudinien, à élaborer un vin doux muté à l'alcool, à la façon des vins doux naturels du Sud de la France. En 2013, face au succès rencontré, ils ont fait le choix de se concentrer exclusivement sur ce vin de dessert rouge. La production est de 1.100 bouteilles (de 50 cl) pour le millésime 2017. Popsss en a réservé un petit stock pour les amateurs de belles découvertes !

   Robe rubis d'une intensité moyenne.

   Laisser le vin s'aérer dans le verre pour libérer ses arômes de fruits rouges.

   Bouche gourmande, marquée par l'élégance. Impression de croquer dans des cerises confites.

   Un dessert au chocolat en guise d'accord parfait. A tester aussi avec une belle tranche de roquefort.

   12-14°C.


Caractéristiques

PaysBelgique
RégionThudinie (Hainaut)
DomaineLe Vignoble Thudinien
CuvéeClos des Zouaves
Millésime2017
Appellationaucune
Couleurrouge
Caractèredoux
Cépage majoritaireRegent
Assemblage100% Regent
Contenance50 cl
Degré d’alcool18%
Potentiel de gardeà boire jeune

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Clos des Zouaves 2017

Clos des Zouaves 2017

Le Vignoble Thudinien

Vin doux muté à l'alcool, à la façon des vins doux naturels du Sud de la France.

Gourmand - Fruité

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