Pinot Noir 2017

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Domaine des Marnières

Un vin juste magnifique produit en Wallonie.

Vif - Long

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Domaine des Marnières

Il le dit sans fierté particulière : lorsqu’il s’est lancé dans la viticulture en 1995, il était carrément à l’avant-poste et ses voisins, producteurs fruitiers comme lui, l’ont pris pour un doux rêveur. Le Domaine des Marnières, sis au cœur du pays de Herve, produit aujourd’hui entre 5 000 et 6 000 bouteilles, qui sont largement prévendues d’une année sur l’autre. Parfois, il est permis d'avoir raison trop tôt...

Pinot Noir

Benoît Heggen limite ses rendements à 25 hl/ha afin de tirer la meilleure expression du fruit et ne pas devoir, comme il dit, "chipoter dans le chai". En vinifiant à la bordelaise (mais sans macération pelliculaire à froid), il obtient une belle extraction - se différenciant ainsi de certains autres Pinot Noir produits en Belgique. Les fermentations alcoolique et malolactique de ce Pinot Noir ont eu lieu en cuves inox. L'élevage en fûts de chêne a duré 7 mois. Le vin a été mis en bouteilles lors de la pleine lune à la fin mai 2018. Benoît Heggen ne produit du Pinot Noir que sur certains millésimes : hasard du calendrier (ou pas), il s'agit des années impaires - 2011, 2013, 2015 et maintenant 2017.

    Robe rubis d'intensité moyenne.

   Nez encore un peu fermé sur la cerise et les petits fruits rouges. Aérer le vin pour libérer les arômes.

  Bouche ample, avec des notes de petits fruits noirs (myrtille, cassis), de café et de tabac blond. Bois déjà relativement fondu.

   Une pièce de viande rouge ou une volaille en sauce. Un plat exotique relevé.

   15-16°C.

Caractéristiques

PaysBelgique
RégionPays de Herve (Wallonie)
DomaineDomaine des Marnières
CuvéePinot Noir
Millésime2017
Couleurrouge
Caractèresec
Cépage majoritairePinot Noir
Assemblage100% Pinot Noir
Contenance75 cl
Degré d’alcool13,5%
Potentiel de garde5-6 ans

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