Le Clos des Fervelots 2011

Hautes Côtes de Nuits "Le Clos des Fervelots" 2011 Agrandir l'image

Domaine de la Douaix

"Un domaine récent avec lequel il faut déjà compter", selon le Guide Hachette des Vins.

Équilibré - Élégant

 

2 étoiles Guide Hachette 2015

Disponible

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25,10 € TTC

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Domaine de la Douaix

Situé à Arcenant, en Hautes Côtes de Nuits, le Domaine de la Douaix a été créé en 2006 par la famille Moustie, originaire de Belgique. Assistés dans la vigne par Claude Bourguignon et, pour le travail de vinification et d'élevage, par l'œnologue Pierre Milleman, Mark Moustie et son fils Gilles élaborent des Bourgogne d'excellente facture. Propriétaires de parcelles dans plusieurs appellations, ils y appliquent les principes de l'agriculture biologique, mais sans certification. Les rendements y sont limités à environ 35 hl/ha.

Le Clos des Fervelots

La parcelle de Pinot Noir servant à élaborer cette cuvée se niche dans un clos orienté plein sud au-dessus du village d'Arcenant. Une épaisse couche d'argile recouvrant la roche mère hausse la qualité du terroir à celle d'un Premier Cru de la Côte de Nuits. La vendange est réalisée manuellement. Cette cuvée est produite à raison de 2 400 bouteilles seulement et élevée en fûts pendant 16 mois.

   Robe cerise profonde.

   Nez très expressif aux arômes de fruits rouges confiturés (fraises, groseilles).

   Belle amplitude, tanins fins et fin de bouche élégante. 

   Lapin, canard ou agneau. Fromages à pâte dure.

   15-16°C.

Caractéristiques

PaysFrance
RégionBourgogne
DomaineDomaine de la Douaix
CuvéeLe Clos des Fervelots
Millésime2011
AppellationAOP Hautes Côtes de Nuits
Couleurrouge
Caractèresec
Cépage majoritairePinot Noir
Assemblage100% Pinot Noir
Contenance75 cl
Degré d’alcool12,5%
Potentiel de garde8-10 ans

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Le Clos des Fervelots 2011

Le Clos des Fervelots 2011

Domaine de la Douaix

"Un domaine récent avec lequel il faut déjà compter", selon le Guide Hachette des Vins.

Équilibré - Élégant

 

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