Calamiac Terroir Tempranillo 2021

Domaine Combe Blanche

Sur le tableau noir de sa vie, il aurait dû être écrit “instit”. Mais l’appel du soleil et l'envie d'autre chose ont été plus forts que tout et Guy Vanlancker a quitté la pluvieuse Belgique sitôt son diplôme en poche pour ancrer son destin de vigneron dans le superbe vignoble de La Livinière, le premier des crus du Languedoc (1999). Près de 12 hectares sont en production, dont 8 dans les AOC Minervois La Livinière et Minervois. Avec son fils Ambroise, qui travaille désormais avec lui, Guy Vanlancker a engagé le domaine dans un processus de certification bio (label attendu pour le millésime 2021).

Calamiac Terroir Tempranillo

Guy Vanlancker fait partie de ces vignerons que l'on chérit tout particulièrement pour leur audace - une audace qu'il ne monnaie pas ensuite en imposant des prix déraisonnables, que du contraire. Non content d'avoir planté du Pinot Noir en Languedoc (sa fameuse cuvée Why Not?, qui est l'un de nos best-sellers), il a aussi testé sur des parcelles pierreuses, pentues et exposées au nord, l'acclimatation d'un cépage roi du vignoble espagnol : le Tempranillo. Ce choix l'oblige à se cantonner dans l'IGP Pays d'Hérault alors que ses parcelles sont situées à seulement 3 km au nord du village de La Livinière.

Le Tempranillo est vinifié dans une petite cuve où le vigneron pratique encore le pigeage à l'ancienne durant plusieurs semaines, il est ensuite élevé 5 mois en cuve.

    Robe grenat assez dense.

    Nez dominé par le pruneau, avec une pointe de vanille.

    Caractère bien trempé mais avec une finale ronde et fraîche.

    Une cuisine méditerranéenne relevée lui conviendra parfaitement. Viandes rouges et gibiers aussi.

   16-17°C