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Ô de Craie 2020

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Vin de Liège

Une acidité nette, caractéristique des vins du domaine.

Structuré - Minéral

  
 Médaille d'argent au concours du Meilleur Vin Belge 2020

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19,80 € TTC

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Vin de Liège

Vin de Liège a fait la démonstration magistrale que l'on peut allier finalité sociale et rentabilité économique. Son modèle coopératif a d'ailleurs fait des émules parmi les néo-vignerons wallons, depuis Herve jusqu'à Tubize. Vin de Liège a fait le choix des cépages interspécifiques, la surface actuellement plantée étant de 16,3 hectares, avec un sous-sol de calcaire argileux ou sablonneux selon les parcelles. Le chai, enterré, permet de travailler par gravité et s'intègre magnifiquement dans son environnement. Le domaine est certifié bio.

 

Ô de Craie

Les rendements sur les parcelles de Johanniter sont limités à 40 hl/ha. Après une macération préfermentaire à froid, les meilleurs jus de presse sont sélectionnés, et le moût est mis en fermentation à basse température. L'Ô de Craie fait l'objet d'une fermentation malolactique. Il est élevé sur lies.

   Robe dorée.

   Nez discret de zestes d’agrumes, de pierre à fusil et de fleurs blanches.

   Bouche fraîche et structurée. Acidité marquée en fin de bouche. 

   Coquilles Saint-Jacques, risotto aux écrevisses.

   10-12 °C


Caractéristiques

PaysBelgique
RégionLiège (Wallonie)
DomaineVin de Liège
CuvéeÔ de Craie
Millésime2020
Couleurblanc
Caractèresec
Cépage majoritaireJohanniter
Assemblage100% Johanniter
Contenance75 cl
Degré d’alcool12,5%
Potentiel de garde3-4 ans

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Ô de Craie 2020

Ô de Craie 2020

Vin de Liège

Une acidité nette, caractéristique des vins du domaine.

Structuré - Minéral

  
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