Vignals/2 2019

Vignoble Famille Deroose

Vivant non loin de Roulers, en Flandre occidentale, la famille Deroose a acquis 18 hectares de vignes dans les Corbières (Languedoc) entre 2012 et 2020. Dix-sept sont en production sur les communes de Luc-sur-Orbieu, Boutenac et Ferrals-les-Corbières. Jusqu’ici, Lieven Deroose et son épouse, Katrien Plancke, se sont concentrés sur leur vignoble et confient les vinifications au Cellier d’Orfée, la cave coopérative d’Ornaisons. Cultivant une franche humilité face à son nouveau métier de vigneron, ce qui le rend particulièrement attachant, Lieven n’en affiche pas moins de grandes ambitions. S’appuyant sur son énorme bagage financier, il a développé en 2020 un modèle participatif grâce auquel il espère séduire des investisseurs belges et français. Objectifs : porter la superficie du vignoble à 22 hectares et y implémenter de nouvelles technologies. Le domaine a décroché, cette année, la certification HVE (Haute Valeur Environnementale).

Vignals/2

Assemblage de Grenache Blanc, de Marsanne et de Maccabeu, récoltés sur les parcelles de Boutenac.

   Robe jaune assez intense. 

   Nez généreux sur les fruits exotiques (passion) avec une touche citronnée.

   Bouche fraîche assortie d'une belle longueur.

   Crustacés, poissons en sauce ou volailles.

   10-12 °C