Contrepoint 2017

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Vin de Liège

Bon potentiel de garde pour ce blanc très sec.

Structuré - Long

   
 Médaille d'or au concours des Meilleurs Vins Belges 2019

Disponible

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19,70 € TTC

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Vin de Liège

Vin de Liège a fait la démonstration magistrale que l'on peut allier finalité sociale et rentabilité économique. Son modèle coopératif a d'ailleurs fait des émules parmi les néo-vignerons wallons, depuis Herve jusqu'à Tubize. Vin de Liège a fait le choix des cépages interspécifiques, la surface actuellement plantée étant de 16,3 hectares, avec un sous-sol de calcaire argileux ou sablonneux selon les parcelles. Le chai, enterré, permet de travailler par gravité et s'intègre magnifiquement dans son environnement. Le domaine est certifié bio.

Contrepoint

Sur les parcelles de Souvignier Gris et de Solaris qui entrent dans l'assemblage du Contrepoint, le rendement moyen est de 40 hl/ha. Les raisins sont vendangés à la main. Après égrappage complet, ils démarrent leur fermentions pendant la phase de macération. Sitôt décuvé, le vin est transféré dans des barriques de 500 litres pour une durée de 12 mois. 

   Robe paille assez soutenue.

   Sur la fraîcheur, avec des arômes de poire (typiques du Souvignier Gris) des notes balsamiques.

   Profil ciselé, avec une acidité marquée. Belle longueur. 

   Poissons gras, volailles en sauce, fromages à pâte dure comme la mimolette.

   10-12°C


Caractéristiques

PaysBelgique
RégionLiège (Wallonie)
DomaineVin de Liège
CuvéeContrepoint
Millésime2017
Couleurblanc
Caractèresec
Cépage majoritaireSouvignier Gris
AssemblageSouvignier Gris - Solaris
Contenance75 cl
Degré d’alcool14%
Potentiel de garde4-6 ans

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Bon potentiel de garde pour ce blanc très sec.

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