La Catiéda 2012

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Domaine Mas Nuy

La minéralité des schistes de Faugères s'exprime superbement dans La Catiéda.

Complexe - Minéral

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Domaine Mas Nuy

Il ne faut pas chercher bien loin l'origine du nom du Domaine Mas Nuy, dont le propriétaire, le vigneron belge Pierre Urbain, habite le village de Masnuy-Saint-Jean, non loin de Mons. Acquis progressivement depuis 2005, ses 6,5 hectares de vignes sont ceinturés par plus de 3 hectares de forêt et une nature sauvage. Plantées sur le terroir schisteux de Faugères, elles donnent naissance à des vins minéraux. La philosophie de Pierre Urbain ? "En faire le moins possible pour ne pas déséquilibrer le cycle naturel."

La Catiéda

Récolte manuelle en cagettes avec tri sélectif à la vigne. Pressurage sans égrappage. Débourbage à froid. Élevage de 4 mois sur lies, suivi d'un élevage de 3 mois en cuve (Grenache) ou en fûts de plusieurs vins (Roussanne). Une partie de la Roussanne est élevée dans un ancien fût d'Yquem qui, selon le vigneron, apporte à La Catiéda ses notes de miel.

 


   Robe d'un jaune soutenu. Belle brillance.

   Arômes de fruits exotiques et d'agrumes, avec des touches de miel.

   Bouche d'une grande fraîcheur, marquée par la minéralité du schiste.

   Bar sauvage ou sandre (avec une sauce aux agrumes ou au yuzu par exemple), volaille aux fruits.

   12-14°C.

Caractéristiques

PaysFrance
RégionLanguedoc
DomaineDomaine Mas Nuy
CuvéeLa Catiéda
Millésime2012
AppellationAOP Faugères
Couleurblanc
Caractèresec
Cépage majoritaireGrenache Blanc
Assemblage70% Grenache Blanc - 30% Roussanne
Degré d’alcool13,5%
Potentiel de gardeà boire

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