Saint-Véran "Le Clos" 2013

Maison Verget

GUF004

19,70 €

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Fiche technique

  • Pays France
  • Région Bourgogne
  • Domaine Verget
  • Cuvée Le Clos
  • Millésime 2013
  • Appellation Saint-Véran
  • Couleur blanc
  • Caractère sec
  • Cépage majoritaire Chardonnay
  • Assemblage 100% Chardonnay
  • Contenance 75 cl
  • Degré d’alcool 13%
  • Température de service 12° à 14°C
  • Potentiel de garde 7-8 ans

La chronique Popsss

Maison Verget

Installés dans le Mâconnais depuis 1976, Jean-Marie Guffens et son épouse Maine sont de complets autodidactes et leur esprit frondeur n'a pas toujours eu l'heur de plaire à l'administration française, qui leur a fait subir le pire... Outre le Domaine Guffens-Heynen, ce couple de Flamands a créé en 1990 la maison de négoce Verget, qui lui permet d'exploiter "toutes les subtilités d'une même appellation". La philosophie de Verget est limpide : "le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin". Un raisin que Jean-Marie Guffens achète à des partenaires privilégiés pour produire des vins de qualité.

Saint-Véran Le Clos

Située sur le village de Davayé, le sol de cette parcelle est assez argileux avec une exposition sud-est. En 2013, du fait des rendements très faibles et de l'exposition favorable, cette parcelle a été vendangée en tout début de récolte. Les jus récoltés ont été vinifiés complètement en fûts, avec environ 20% de fûts neufs. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin a été soutiré en foudre pour terminer son élevage pendant 4 mois environ.

 

Robe or pâle.
Nez légèrement vanillé, dominé par les arômes de pêche de vignes.
En bouche, on retrouve ce caractère charnu et fruité. Vivacité et fraîcheur dès l'attaque, contrebalancés par une belle rondeur.
Poisson poché ou poêlé, risotto aux fruits de mer, fromage de chèvre.
On aime : sa franchise légèrement citronnée.