Chardonnay 2015

Domein Pietershof

PIET001

15,70 €

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Fiche technique

  • Pays Belgique
  • Région Haspengouw (Flandre)
  • Domaine Domein Pietershof
  • Cuvée Chardonnay
  • Millésime 2015
  • Couleur blanc
  • Caractère sec
  • Cépage majoritaire Chardonnay
  • Assemblage 100% Chardonnay
  • Contenance 75 cl
  • Degré d’alcool 12,5%
  • Température de service 10° à 12°C
  • Potentiel de garde 5-6 ans

La chronique Popsss

Domein Pietershof

Né juste de l'autre côté de la frontière avec les Pays-Bas, le Néerlandais Piet Akkermans exploite 2 hectares de vignes dans les Fourons. "Presque par hasard", confesse-t-il, ayant été poussé dans le dos par un beau-frère qui a fait carrière dans le commerce du vin à Maastricht. Lui-même ambitionnait seulement de revenir sur les terres qui l'ont vu naître après la vente de sa petite chaîne de restaurants mexicains. Les amateurs de bons vins belges ne s'en plaindront pas !

Chardonnay

Grâce à un sol riche en calcaire, où affleurent de grosses pierres de silex, les vins de Pietershof présentent une minéralité assez caractéristique. Pour ne pas gâcher l'expression du fruit, Piet Akkermans limite très fortement l'élevage en barriques : pour ce Chardonnay 2015, un dizième du volume seulement a été élevé en fûts de chêne durant un petit mois, avant de terminer son élevage en cuves inox.

 

Robe dorée d'intensité moyenne.
Nez très expressif, marqué par de petites notes beurrées et une pointe de vanille.
Beaucoup de structure en bouche et une belle longueur.
Poisson en sauce, vol-au-vent de volaille.
On aime : le côté racé de ce vin monocépage.