Pinot Blanc 2013

Château Bon Baron

BON001

19,30 €

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Fiche technique

  • Pays Belgique
  • Région Condroz
  • Domaine Château Bon Baron
  • Cuvée Pinot Blanc
  • Millésime 2013
  • Appellation Côtes de Sambre et Meuse
  • Couleur blanc
  • Caractère sec
  • Cépage majoritaire Pinot Blanc
  • Assemblage 100% Pinot Blanc
  • Contenance 75 cl
  • Degré d’alcool 12,5%
  • Température de service 10° à 12°C
  • Potentiel de garde 3-4 ans

La chronique Popsss

Château Bon Baron

Un esprit persévérant : c’est sans doute ce qui caractérise le mieux Jeanette van der Steen et son mari Piotr, qui ont planté leurs premiers pieds de vigne en 2003 dans une optique de consommation privée et possèdent aujourd’hui plus de 17 hectares, dont presque 15 d’un seul tenant en bord de Meuse. Ce couple d’économistes venu des Pays-Bas avec l’idée de se mettre au vert en Wallonie a bâti l’un des domaines les plus réputés de Belgique. Sa production annuelle est de l'ordre de 55 000 à 60 000 bouteilles. Certains vins du Château Bon Baron ont séduit des restaurants prestigieux comme De Karmeliet, Hof Van Cleve, Bon-Bon ou L’Eau Vive. (lire la suite)

Pinot Blanc

Dans la gamme des blancs, c'est l'un de nos préférés. Les raisins proviennent de la parcelle Divo Nanto, localisée en bord de Meuse, dont le sol se compose de calcaire et de grès. Les rendements sont limités à 40 hl/ha maximum, avec, si nécessaire, une vendange verte au mois d'août. Ce Pinot Blanc fait l'objet, certaines années, d'une fermentation malolactique partielle et est élevé sur lies durant 6 mois environ.

 

Robe jaune clair d'une limpidité parfaite.
Nez très aromatique dominé par le fruit, avec quelques notes florales.
Très belle fraîcheur en bouche, finale agréable.
Accompagne parfaitement des moules ou une viande blanche cuisinée avec des parfums exotiques.
On aime : son côté charmeur...
Médaille d'or au concours des "Meilleurs vins belges 2014" de l'Association des sommeliers flamands.