Je certifie être en âge de consommer de l’alcool dans mon pays de résidence.

Belgian Rum Smokey

Dr. Clyde Distillery

Contenance : 50 cl

Rum belge élaboré à partir de mélasse de canne à sucre bio

Fumé au bois de chêne


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47,50 € TTC

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Dr. Clyde Distillery

C’est un tandem attachant qui pilote la Dr. Clyde Distillery, située à Trois-Ponts, en région liégeoise : Pierre-Yves Smits est le maître distillateur tandis qu’Olivier Fossoul est le génie créatif qui, d’un coup de crayon, a donné vie au Dr. Clyde. Au départ, ce médecin un brin charlatan, à cheval entre l’époque victorienne et l’imagerie western, était le personnage incarné par Pierre-Yves dans le cadre des jeux de rôle dont il est un fervent adepte. Le Dr. Clyde est aujourd’hui devenu le symbole d’une des productions de spiritueux parmi les plus originales de Wallonie.

Le processus de fabrication, entièrement artisanal, est contrôlé de A à Z par Pierre-Yves Smits et Olivier Fossoul, qui produisent leur propre alcool de base. Les rhums Dr. Clyde sont élaborés à partir de mélasse de canne à sucre biologique et issue du commerce équitable, importée d’Amérique du Sud. La mélasse est mise en fermentation pendant trois à quatre semaines. L’alcool fermenté est distillé dans un pot still (alambic charentais) durant 12 à 18 heures, ce processus permettant de produire une quantité modeste de rhum blanc titrant entre 60° et 65°. Celui-ci est ensuite retravaillé de manière spécifique pour chacun des produits de la gamme. (lire la suite)

Belgian Rum Smokey

Le Rum Smokey est produit à partir du rhum blanc Dr. Clyde (non vieilli), dans lequel est condensée de la fumée produite à partir de bois de chêne. Un must pour les amateurs de cigares et de whiskies tourbés.

Caractéristiques

PaysBelgique
RégionLiège (Wallonie)
Contenance50 cl
Degré d’alcool45%

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Belgian Rum Smokey

Belgian Rum Smokey

Dr. Clyde Distillery

Contenance : 50 cl

Rum belge élaboré à partir de mélasse de canne à sucre bio

Fumé au bois de chêne


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