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Perle de Wallonie

Domaine du Chenoy

Un Crémant extra-brut très réussi.

Frais - Floral

Apéro

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18,70 € TTC

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Domaine du Chenoy

Le développement d’une viticulture wallonne basée sur les cépages résistants (ou interspécifiques) doit beaucoup à la ténacité et à la passion de Philippe Grafé, qui a créé le Domaine du Chenoy en 2003. Il a aujourd’hui passé le flambeau à Jean-Bernard et Pierre-Marie Despatures, des Mouscronnois de souche. Ceux-ci restent fidèles à la philosophie de départ - produire des vins authentiques et fidèles à leur terroir – sans quoi, à dire vrai, Philippe Grafé n’aurait pas lâché la bride si facilement… Le domaine, certifié bio depuis le millésime 2019, a porté la superficie de son vignoble à près de 15 hectares. (lire la suite)

Perle de Wallonie

Perle de Wallonie est un vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, avec un élevage sur lattes d'une durée de 15 mois. Pour la première fois, la cuvée est non millésimée en raison de l'incorporation de vin de réserve et son taux de sucre résiduel se monte à 6 grammes par litre (limite supérieure d'un extra-brut).

   Robe jaune pâle. Bulles fines assez persistantes.

   Nez délicat aux arômes floraux (aubépine, tilleul) et fruités (agrumes et fruits à chair blanche).

  Bouche très agréable alliant finesse et fraîcheur. Belle fin de bouche.

   Des bulles parfaites pour un apéro au jardin.

   8°C

 

Caractéristiques

PaysBelgique
RégionHesbaye
DomaineDomaine viticole du Chenoy
CuvéePerle de Wallonie
Millésimenon millésimé
AppellationAOP Crémant de Wallonie
Couleurblanc
Caractèreeffervescent
Cépage majoritaireJohanniter
AssemblageJohanniter - Helios - Bronner - Maerzling
Contenance75 cl
Degré d’alcool12%
Potentiel de garde4 ans
Dosage6 gr/l
Elevage15 mois sur lattes

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Un Crémant extra-brut très réussi.

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