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Schorpion Goud Brut (37,5 cl)

Schorpions Goud Parel 37cl Agrandir l'image

Schorpion

Un orfèvre de l'effervescent.

Fruité - Complexe

  

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15,60 € TTC

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Schorpion

Wilfried Schorpion est un des pionniers de la viticulture en Flandre puisqu’il a planté ses deux hectares de vignes en 1994, derrière la maison achetée par son frère à Vliermaal (Limbourg). Il a d’emblée choisi les cépages emblématiques de la Champagne : Chardonnay (les deux tiers de la surface plantée), Pinot Noir et Pinot Meunier, auxquels il a ajouté de l’Auxerrois et un peu de Riesling. C’est dans un cabanon jouxtant le vignoble que cet artisan élabore, avec une finesse rarement égalée, sa gamme de vins effervescents, qui patientent sur lattes entre deux ans et demi et… neuf ans pour sa célèbre cuvée Fibonacci. 

Schorpion Goud Brut
80% de Pinot Blanc et 20% de Chardonnay entrent dans l'assemblage de la cuvée Goud Brut (8 grammes de sucres résiduels par litre). La vigne pousse sur un sol argilo-calcaire, qui est laissé enherbé. La vendange est pressée, sans égrappage, dans un grand pressoir vertical comme on en utilise en Champagne. Cette cuvée reste sur lattes deux ans et demi avant le dégorgement. 

   Robe jaune paille d'une intensité moyenne.

   Arômes de pommes bien mûres et de noix.

   Bouche ample, avec d'élégantes touches fruités. Longueur moyenne.

   À l'apéritif ou pour accompagner des fruits de mer.

   8 °C 

Caractéristiques

PaysBelgique
RégionLimbourg
DomaineSchorpion
CuvéeSchorpion Goud Brut
Millésime2016
Couleurblanc
Caractèreeffervescent
Cépage majoritaireChardonnay
Assemblage100% Chardonnay
Contenance37,5 cl
Degré d’alcool12%
Potentiel de garde1-2 ans après l’achat
Dégorgement2021

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Schorpion Goud Brut (37,5 cl)

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