Chant d'Eole Brut Rosé 2015

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Domaine du Chant d'Eole

Un rosé plein d'élégance produit en Wallonie.

Rond - Fruité

Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2018.

Disponible

22,80 € TTC

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Domaine du Chant d'Eole

Le Belge Filip Remue exploitait en Champagne la Maison Remue-Gaspard depuis plus de 25 ans lorsque lui est venue l'idée - pas si saugrenue, ma foi - de dupliquer son succès à Quévy, dans le Hainaut occidental. Une association heureuse avec un des tous gros propriétaires fonciers du coin, la famille Ewbank de Wespin, a donné naissance au Domaine du Chant d'Eole - par référence aux turbines qui brassent le vent en surplomb du vignoble. Celui-ci s'étendait à l'origine sur 9,5 hectares, mais près de 2 hectares supplémentaires ont été plantés en mai 2017. Du caveau de dégustation (hyper-moderne dans son habit de béton et de bois brut) au chai, tout a été conçu avec ambition : la cuverie est prévue pour accueillir la vendange de 30 hectares de vignes !

Chant d'Eole Brut Rosé

Petite sœur du Brut Blanc de Blancs, la cuvée rosée du Chant d'Eole est également élevée sur lattes durant 15 mois minimum. Méthode traditionnelle, of course.

    Robe saumonée. Bulles fines et régulières.

     Nez dominé par les fruits rouges, avec des notes de pétales de rose.

    Attaque tout en rondeur. Bel équilibre entre le sucre et l'acidité.

    Outre les classiques apéros et desserts, tentez un plat thaï relevé comme une salade de bœuf à la citronnelle.

   8°C.

Caractéristiques

PaysBelgique
RégionHainaut
DomaineDomaine du Chant d'Eole
CuvéeChant d'Eole Brut Rosé
Millésime2015
Couleurrosé
Caractèreeffervescent
Cépage majoritaireChardonnay
AssemblageChardonnay - Pinot Blanc - Pinot Noir
Contenance75 cl
Degré d’alcool12,5%
Potentiel de garde2-3 ans

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Chant d'Eole Brut Rosé 2015

Chant d'Eole Brut Rosé 2015

Domaine du Chant d'Eole

Un rosé plein d'élégance produit en Wallonie.

Rond - Fruité

Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles 2018.

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